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トップページ > 防犯ブログ|犯罪情報や防犯対策について > 【神奈川県・大磯町】給食に異物混入

防犯情報

【神奈川県・大磯町】給食に異物混入

2017.09.21 木曜日

【給食の食べ残し、異物混入が原因】

 

2017年9月20日、神奈川県大磯町の記者会見で、給食に異物混入があったことが発表された。

 

神奈川県大磯町の町立中学校で、業者に委託して提供されている給食の食べ残しが相次ぎ、町は給食が冷めた状態のうえ、髪の毛や虫などの異物の混入が原因だったとして、温かい汁物の提供を始め、業者に対して再発防止を徹底させることになりました。

 

給食は業者が工場で作り、1人分ずつ容器に入れて学校に運んでいますが、ことし5月から7月までに1日平均でおよそ26%の量の食べ残しがあり、多い日では55%もあったということです。 これは、平成27年度の全国の小学校などの給食の食べ残しの量およそ7%と比べて大幅に多くなっています。

 

生徒からは「冷たくてまずい」や「薄味だ」などの意見が相次いだうえ、給食が始まった去年1月からことし7月までの間に髪の毛やハエ、それにプラスチックのかけらなどの異物の混入が84件に上っていたことがわかったということです。

 

このため町は業者に対して、出荷の前におよそ720人分のすべての給食の写真を撮影してもらい再発防止を徹底させるとしています。

 

大磯町教育委員会は「異物の混入については、去年から把握していたが、本格的な調査はことしに入ってからで、対応が甘かった。子どものニーズにあった給食を工夫していきたい」と話しています。

 

町によりますと、おかずは食中毒を防ぐために一定の温度に冷やされていたほか、栄養士が作るレシピに沿って塩分は控えめにされていたということです。

 

神奈川県綾瀬市の工場で給食を調理し、大磯町の学校に運んでいる東京・北区の業者はこれまでの調査で84件の異物混入のうち、少なくとも15件は工場内で混入したことが確認されたとしています。

 

 

【食の安全問題】

 

上記の事件では、学校給食への異物混入について、工場内での混入が一部確認されおり、その対策として「出荷の前におよそ720人分のすべての給食の写真を撮影」「本社から工場に監督者を派遣し安全管理を徹底」といった対策がされていくこととなったようです。

 

食品工場での異物混入は昨今大きくクローズアップされており、混入があった工場では一定期間の操業停止、商品の回収など、金銭・信用面で大きな損失が出てしまいます。

 

また、先日報道された惣菜店でのO157食中毒の一件では、惣菜の販売会社は全17店舗を閉店しています。

 

 

集配所監視カメラ

 

食の安全性を問われた企業は、大きな損失が発生します。

 

現在多くの工場で、防犯カメラを設置し、食の安全性を守ろうとする動きが出ています。

 

製造ラインに防犯カメラを設置し、その映像を録画することで、異物混入の犯行を抑止し、万が一、出荷した商品に問題が発生した際も、工場内では問題がなかったことの証拠映像として活用することができます。

 

また、工場入場前のエアシャワーや消毒付近に防犯カメラを設置することで衛生のための動作が徹底されているかどうかを監視・記録でき、有事の際の無実の証明に活用しようとする工場が増えています。

 

有事の際の損失が大きくなてしまいがちだからこそ、何か事が起きてしまう前に、工場を守る為に防犯カメラを設置する、といった考え方が広まりつつあり、防犯カメラは工場を守るために効果的なツールだといえます。

 

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